आम पन्ना

आम पन्ना एक पारंपरिक पेय(रेसिपी) है।

गर्मियों के मौसम में अक्सर हम आम पन्ना बनाते हैं।

जो काफी फायदेमंद है। यह हमें धूप से लगने वाली लू से भी बचाता है। और पीने में बेहद स्वादिष्ट ।

इसका खट्टा मीठा स्वाद सबको भाता है।

 यह लाज़वाब होता है।

तो चलिए बनाते हैं आज आम पन्ना

 सामग्री  

*कच्चे आम

*काला नमक

*भुना जीरा पाउडर

*काली मिर्च पाउडर

*छोटी इलायची पाउडर

*नमक

*चीनी

बनाने की विधि

* आम को कुकर में 2 ग्लास पानी डालकर 2 /3 सीटी लगा दें।

*उसके बाद गैस बंदकर दें।

*प्रेशर निकलने के बाद इसे एक बड़े बाउल में निकाल लें।

*अब इसमें 2 ग्लास ठंडा पानी डाल दें।

*हाथ से मसल कर छिलके और गुठली निकाल दें।

*गूदे को अच्छी तरह से मसल दें।

*अब इसे छन्नी से छान लें।

*अब इसमें बाकी के सामग्री डाल दें।

काला नमक,जीरा पाउडर,काली मिर्च पाउडर,चीनी,नमक,इलायची पाउडर सबको अच्छी तरह से मिला दें। और चीनी के घुलने तक चलाते रहें।

*अब ग्लास में डालकर ठंडा ठंडा सर्व करें।

काढ़ा

आज कोरोना महामारी पूरे देश को इतना ज्यादा प्रभावित कर रहा है कि सबकोइ अब सहम गया है।ऐसे में अनेकों उपाय लोग कर रहें हैं।जो जो लोग बता रहें हम सब वो कर रहें हैं। यह बीमारी इतना घातक हो चुका है कि पूरा देश परेशान है।

 इसमें सबसे ज्यादा जो उपाय हमसब कर रहें हैं वह है आयुर्वेदिक काढ़ा  

यूँ तो यह काढ़ा प्राचीन समय से चली आ रही है।लेकिन आज का आधुनिक समाज इसे भूल चुका है।

पर यही एक सर्वश्रेष्ठ उपाय और इलाज है जिससे सर्दी-जुकाम से राहत मिल सकती है।आजकल इसपर सभी निर्भर हो चुके हैं।

यूँ तो काढ़ा कई तरह से बनता है।

पर आज मैं अपने तरीके से इसे बताने जा रहीं हूँ जो बेहद आसान है।

तो चलिए बनाते हैं काढ़ा 🍵

 सामग्री :

👉अदरक,तुलसी,कालीमिर्च,लौंग,तेजपत्ता,दालचिनी,गुड़,अजवाइन,हल्दी।

👉 बनाने की विधि

* सबसे पहले हम एक पैन लेंगे उसमें आवश्यकता अनुसार पानी डालेंगे।

*पानी को पूरी तरह से उबलने दें।

*अब इसमें अदरक को बारीक कूटकर डालें।

*अब 5/6 लौंग डालें।

* 8/10 तुलसी के पत्ते डालें।

* 1 तेजपत्ता डालें।

* थोड़ी सी दालचीनी कूटकर डालें।

* 6/7 कालीमिर्च कूटकर डालें।

* 1 चम्मच अजवाइन डालें।

* आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालें।

* गुड़ डालकर काढ़े को 10 मिनट तक उबलने दें।

*उबलने के बाद गैस बंद कर दें।

*अब इसे छान लें।

* हो गया काढ़ा तैयार।

अब इसे गर्म गर्म पी लें। इस काढ़े के पीने से सर्दी जुकाम में बहुत राहत मिलेगी।इसे आप दिन में 2 बार पी सकते हैं।