मैंगो बर्फी

आम के मौसम में हम आम से कितनी तरह की रेसिपी बनाते हैं।जैसे- मैंगो मिल्क शेक,मैंगो हलवा ,लस्सी ऐसे ही बहुत सारी रेसिपी हमलोग ट्राई करते हैं।
बनाते भी हैं।आम सबका पसंदीदा फल है।

आज मैंने सोचा आम से क्यों न मिठाई बनाऊँ।
इसलिए मैंने आज मैंगो बर्फी बनाने की सोची।सुना था कि बहुत स्वादिष्ट होता है।मेरे एक हलवाई चाचा हैं जिनसे मैं अक्सर कोई कोई रेसिपी पूछती हूँ।
और कभी कभी एक्सपेरिमेंट भी हो जाता है😂

आज मैने यही सोचा कि मैंगो बर्फी बनाया जाए।
तो इसके लिए इसके साथी के रूप में मैंने नरियल चुना।जो हर रेसिपी में फिट हो जाता है😀

तो चलिए बनाते हैं बेहद लज़ीज़ 👉मैंगो बर्फी


बनाने की सामग्री:

👉 2 पके आम🍋

👉 2 कप नारियल पाउडर

👉1 कप चीनी

👉2 चम्मच कॉर्नफ्लोर

👉 8/10 काजू/ 8/10 पिस्ते बारीक कटे


बनाने की विधि

👉 2 पके आम को धोकर छील लीजिए।

👉अब इसके पल्प को टुकडों में काट लीजिए।

👉अब इसे मिक्सर जार में डाल दीजिए साथ ही चीनी और कॉर्नफ्लोर भी डालकर पीस लीजिए।

👉अब गैस पर एक कढ़ाई या पैन रखिए।

👉अब पैन में नारियल डालकर इसे मीडियम आँच पर भूनिए।

👉2 मिनट तक खुशबू आने तक लगातार भूनें।

👉 इसे भुनने के बाद पैन से निकाल कर एक प्लेट में रखें।

👉 अब पैन में आम के पल्प को गाढ़ा होने तक पका लीजिए।

👉 पकने पर इसका हल्का सा रंग बदलेगा।

👉पकने के बाद इसमें नारियल डाल दीजिए।

👉 अच्छी तरह से इसे मिलाइये।

👉 इसे गाढ़ा होने तक (मिश्रण को जमने की कंसिस्टेन्सी तक पका लीजिए।

👉 गैस मीडियम ही रखिए।

👉अब एक ट्रे में घी लगाकर रखिए।

👉 मिश्रण के गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दीजिए।

👉अब इस मिश्रण को घी लगे हुए ट्रे में फैला दीजिए।

👉अब इसपर काजू और पिस्ते डालकर चम्मच से दबा दीजिए।

👉अब इस बर्फी को जमने के लिए 1 घण्टे के लिए रखें।

👉 जमने पर अपने पसंद के आकार में काट लीजिए।

👉अब इसे सर्व करें।




कैसी लगी ये रेसीपी🙏 मुझे जरूर बतायें।

Chitra Chand (C Chand)✍️