""कुल्फी.....कुल्फी....कुल्फी मम्मा आज तो मुझे कुल्फी खानी ही है।आज आपको बनाना ही पड़ेगा। ""
बच्चों ने मस्ती करते हुए चिल्लाना शुरू किया।
अच्छा बाबा बनाती हूँ। कोई चीज़ बनाने में टाइम लगता है। मैंने इतना बच्चों से कहा।
बच्चें हो या बड़े कुल्फी तो सबको भाती है। मेरा भी मन था कि कुल्फी बनाऊ।
तो इसलिए आज मैं कुल्फी की रेसीपी लेकर आयीं हूँ।
घर कुछ स्पेशल बनाया जाता है तो घर के सभी सदस्य इसमें उत्सुकता से शामिल होते हैं।
अलग सा माहौल बन जाता है। कभी कभी ऐसा माहौल बनना चाहिए। इन्ही पलों से तो जिंदगी रंगीन होती है।हमें तो यही चाहिए न की बच्चें ख़ुश हो बड़े बुजुर्ग भी हर ख़ुशी में शामिल हो।उन्हें भी अच्छा लगे।कुछ ना कुछ घर में होना चाहिए। छोटी छोटी ख़ुशी में बड़े उत्सव का माहौल हो।
बच्चों के साथ बच्चा बन जाना।
उन्हें भी शामिल करना जिससे वो उत्साहित हो।
तो हमें कभी कभी ये सब करना चाहिए।
मैंने भी यही किया।बच्चों की मर्जी से आज कुछ स्पेशल बनाई।
बेहद स्वादिष्ट 😋 मलाई पिस्ता
बनाने की सामग्री :
दूध -लीटर
चीनी - 1 कप
इलायची पाउडर- आधा चम्मच
पिस्ता - आधा कप
मलाई - 2 चम्मच
बनाने की विधि
👉 सबसे पहले दूध एक पैन में मीडियम आँच पर रख दें।
👉 जब दूध गाढ़ा हो जाए,तब इसमें चीनी डालकर घुलने तक पकाएं।
👉दूध जब आधा हो जाए तब इसमें मलाई डालकर 2/3 मिनट तक पकाएं।
👉 अब पिस्ता और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
👉 अब गैस बंद कर दें।
👉 दूध जब पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब इसे कुल्फी के साँचे में डालकर ढक्कन से बंद कर दें।
👉 अब कम से कम 8 घण्टे के लिए फ्रीज़र में रख दें।
👉 उसके बाद कुल्फी को साँचे से निकाल लें।
👉तैयार है बेहद स्वादिष्ट कुल्फी।
अब इसे सर्व करें।
