"पाव भाजी"

हम जानते हैं कि मुंबई का सबसे पसंदीदा फूड है पाव भाजी।इसे हम घर पर बहोत आसानी से बना सकते हैं।इसे आप लंच और डिनर पर बना सकते हैं।यह बच्चों का पसंदीदा फूड है।जो कि बच्चों को अपनी ओर आकर्षित करता है।यह फूड सबको पसंद आता है।क्योंकि यह बहोत जल्द और आसानी से बन जाता है।आज मैं बताने वाली हूँ बेहद स्वादिष्ट व्यंजन पाव भाजी।

सामग्री:

आलू : 4
प्याज : 4
शिमला मिर्च :4
फूल गोभी : 1 छोटा
टमाटर : 4
बैंगन : एक
हरा मटर : 1 छोटा कटोरी
पाव भाजी मसाला
अदरक लहसुन का पेस्ट : 3 चम्मच
हल्दी पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
जीरा मिर्च : एक चम्मच
नमक : स्वादनुसार
बटर
पाव : अपने अनुसार

बनाने की विधि : 

सबसे पहले सभी सब्जियों को उबाल लें। उसके बाद ठंडा होने पर सभी सब्जियों को एक साथ अच्छी तरह से मिक्स करें। बारीक मिक्स करें कि उसमें गाँठ ना हो।
 अब एक कुकर में तेल गरम करें।तेल जब गर्म हो जाए तब उसमें एक कटोरी बारीक कटा प्याज़ डालें। प्याज लाल होने पर उसमे आधा कटोरी कटी हुई टमाटर डालें टमाटर जब भून जाए तब ,मटर डालें, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।हल्दी पाउडर, मिर्ची पाउडर अपने अनुसार, आधा चम्मच गरम मसाला, 2 चम्मच पाव भाजी मसाला, नमक स्वादनुसार डालें।और अच्छी तरह से लाल होने तक भूने।
मसाला भून ने के बाद उबले हुए मिक्स सब्जियों को डालें। अच्छी तरह मिलाकर उसमे 2 कप पानी डालें।फिर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। एक सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें। हो गयी हमारी स्वादिष्ट भाजी तैयार।

अब पाव को सेकने के लिये: 

एक पैन में बटर लगाकर उसपे थोड़ा कसूरी मेथी और पाव भाजी मसाला दाल कर एक एक पाव को सेक लें। पाव को बीच से दो भाग कर लेंगे एक मे ही लगे रहने देंगे। हो गयी अपनी पाव भी तैयार ये भी बेहद स्वादिष्ट है।
अब खाने के लिए तैयार हो जाएं जो बेहद लाजवाब है।